岩屋こども園アカンパニのブログです。保育レポートは毎日更新!日々の楽しい遊びや活動の様子をお伝えします。

岩屋こども園“アカンパニ”ってナニ?

夏バテ防止に必要な栄養素


厨房の田村です。

 

梅雨が明け、急な暑さでバテ気味になったり、食欲がおちたりしていませんか?でもだからといって食事をおろそかにすると、ますます体力がおちてしまいます。

そこで夏バテに効く栄養素と、その栄養素を多く含む食材を使った岩屋こども園アカンパニならではのメニューをご紹介します。

 

〈夏バテに効く栄養素〉

たんぱく質 体のもととなる栄養素
ビタミンB群

 

糖質やたんぱく質、脂質といった栄養素の分解をたすける。
ミネラル 代謝を助ける
ビタミンC 紫外線のダメージによる活性酸素を除去

 

レバーとピーマンの炒め物

材料(4人分)          作り方

・鶏レバー…40g         ①鶏レバーを血抜きし、Aの調味料に

・パプリカ(赤)…1個         つける。

・ピーマン‥1袋          ②①の汁気をよく取り、片栗粉で揚げる。

・ゆでたけのこ…20g       ③野菜を3㎝の千切りにする。

・片栗粉…適量           ④フライパンに油をひき、パプリカ、

・揚げ油…適量            ゆでたけのこ、ピーマンの順に炒め、

調味料                 最後に揚げたレバーを加える。

・上白糖…適量           ⑤調味料で味をみながら、味つけをする。

・濃口しょうゆ…適量

・A:にんにくしょうゆ…大さじ1

:酒…少々

:しょうがチューブ…少々