岩屋こども園アカンパニのブログです。保育レポートは毎日更新!日々の楽しい遊びや活動の様子をお伝えします。

岩屋こども園“アカンパニ”ってナニ?

パンの日の給食レシピ


厨房の杉本です。
梅雨が明け、7月も終わりに近づいてきました。いよいよ夏本番ですね。
近頃、子どもたちはプール遊びが楽しみで仕方ない様で、水着に着替えた後、
厨房に向かって「いってきまーす!」と元気いっぱいにあいさつをしてくれます。
さて、前回のブログでは小麦粉とパンのお話をしたので、今回は「パンの日の給食レシピ」を紹介したいと思います。岩屋保育園では主食がご飯の日がほとんどで、給食にパンが出るのは月に2回ほどですが、パン屋さんが届けてくださるソフトフランスパンは子どもたちに大人気です。そのパンに合う夏野菜たっぷりの“ナスのグラタン”のレシピをご紹介します。

 

【ナスのグラタン】
○材料(2人分)
・豚肉 100g
・ナス 2本
・人参 1/2本
・玉ねぎ 1/2個
・ピーマン 1個
・リボンマカロニ 100g
・とろけるチーズ 適量
・トマトピューレ:ケチャップ=1:1

 

○作り方
①フライパンに油をひき、豚肉を炒める。
②人参はいちょう切り、玉ねぎは薄くスライス、ピーマンは千切り、ナスはいちょう切りにし、この順に加えて炒める。
③マカロニを茹でて、ざるにあげておく。
④具材すべてに火が通ったら、マカロニを加える。
⑤トマトピューレ:ケチャップが1:1の割合になるように味付けをする。
(保育園ではケチャップの酸味が強い場合は少量の砂糖を加えています。)
⑥耐熱皿に盛り、とろけるチーズを乗せて、200℃のオーブンで10分間焼いて完成。

 

ケチャップにはすでに甘味、塩味、酸味、旨味が十分含まれているため、
味付けが簡単です。是非、ご家庭で挑戦してみてくださいね。